Профессия Руководитель в ресторанном бизнесе от Skillbox

Вы научитесь полностью контролировать работу кафе или ресторана. Освоите digital-инструменты и оптимизируете бизнес-процессы, улучшите гостевой сервис. Поймёте, как нанимать и обучать людей. Сможете претендовать на должность руководителя или увеличить прибыль своего ресторана.
  • Сертификат об обучении
  • Помощь с трудоустройством
118 937 ₽
216 249 ₽

Актуальная стоимость обучения.

Данные обновлены 29 января 2023 г.

Рассрочка: 4956 ₽ / мес.

  • Сертификат об обучении
  • Помощь с трудоустройством
Перейти на страницу курса
Важно. Итоговая цена на странице курса может отличаться.

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Профессия Руководитель в ресторанном бизнесе» от Skillbox

Основной курс

Управляющий рестораном

Вы научитесь подбирать команду, выстраивать клиентский сервис и планировать финансы. Поймёте, как контролировать хозяйственную и производственную деятельность в ресторане, кафе или баре.

  • Управляющий рестораном: карьера, развитие и навыки
  • Менеджмент ресторана
  • Фонд оплаты труда. Мотивация и обучение персонала
  • Управленческий учёт и бюджетное планирование
  • Платформа бренда и сервис
  • Формирование атмосферы ресторана и точек контакта
  • Обратная связь и система компенсаций проекта
  • Меню и сезонные обновления
  • Маркетинг для управляющего рестораном
  • Банкеты, кейтеринг и другие массовые мероприятия
  • Оценка деятельности проекта
  • Внутренний учёт и документация
  • Производственная деятельность
  • Инвентаризация, товарный остаток, отчётная документация месяца
  • Хозяйственная деятельность
  • Пищевая безопасность
  • Организация системы доставки
  • Дипломный проект. Аудит ресторана, кафе или бара

Дополнительные курсы

Маркетинг в ресторанном бизнесе

Вы узнаете, как раскрутить ресторанный бизнес любого масштаба. Научитесь эффективно сочетать инструменты офлайн- и онлайн-маркетинга. Сможете привлечь посетителей и увеличить прибыль.

  • Роль маркетинговой стратегии в ресторанном бизнесе
  • Брендинг и визуальная коммуникация
  • Локальный маркетинг
  • Digital-маркетинг
  • SMM
  • CRM и программа лояльности
  • Личный бренд ресторатора
  • Дипломный проект. Аудит и оптимизация маркетинговой стратегии для ресторана

Диджитализация ресторанного бизнеса

Вы освоите инструменты Open Service и внедрите их в систему управления вашего ресторана. Автоматизируете работу кухни и организуете доставку с помощью агрегаторов. Создадите экосистему, которая будет работать на вас.

  • Принципы диджитализации ресторана
  • Обзор систем управлением ресторанами
  • Кассовые и учётные системы
  • Коммуникации
  • Государственные системы для учёта оборота продукции
  • Автоматизация маркетинга и коммуникации с гостями
  • Автоматизация доставки

Excel с нуля до PRO

Научитесь составлять сложные отчёты и строить прогнозы, сможете автоматизировать свою работу с помощью скриптов и макросов — тем самым освободите время для других задач.

  • Введение
  • Структура листа. Ввод и обработка данных
  • Форматы и значения. Стилевое и условное форматирование
  • Анализ таблиц. Печать
  • Проверка данных, поиск ошибок
  • Сводные таблицы
  • Вычисления и формулы. Умные таблицы
  • Функции подсчёта и суммирования. Статистические функции. Функции округления
  • Логические функции
  • Текстовые функции и инструменты
  • Функции для работы с датой и временем
  • Условное форматирование с применением формул
  • Функции поиска и подстановки данных
  • Расширенный фильтр и функции баз данных
  • Формулы массива. Динамические массивы
  • Базовые диаграммы и спарклайны
  • Сложные диаграммы. Динамические диаграммы
  • Оптимизация и прогнозирование
  • Связывание книг. Импорт данных из внешних источников
  • Надстройка Power Query и Power Pivot

Финансы для предпринимателя

Научитесь ‌создавать‌ ‌прозрачную‌ ‌систему‌ ‌финансов‌ ‌компании,‌ ‌чтобы‌ ‌понимать,‌ ‌на‌ ‌что‌ идут‌ ‌расходы‌ ‌и‌ ‌сколько‌ ‌зарабатывает‌ ‌бизнес.‌ Поймёте,‌ ‌как‌ ‌работать‌ ‌с‌ ‌бухгалтером‌ ‌и‌ отличать‌ ‌хорошего‌ ‌специалиста‌ ‌от‌ ‌плохого.‌ Сможете ‌правильно‌ ‌планировать‌ расходы‌ ‌и‌ ‌пользоваться‌ ‌шаблонами‌ ‌отчётов.‌

  • Какая бывает отчётность
  • Учёт продаж и расходов
  • Учёт средств и отчёт о Cash Flow
  • Как проверить управленческий отчёт о прибылях и убытках (P&L)
  • Как составить баланс и определить финансовую позицию
  • Налоги и взаимодействие с налоговой инспекцией
  • Налоговый менеджмент
  • Ответственность предпринимателя
  • Unit-экономика и воронки продаж
  • Схемы мотивации сотрудников
  • Финмодель и точка безубыточности
Подробная информация о курсе

Трудоустройство
Помощь с трудоустройством
Город
Онлайн
Начальный уровень
Можно изучать с нуля
Формат обучения
Онлайн
Сертификат
Есть
Инструменты на курсе
Microsoft Excel
Power Query
Поделись курсом с друзьями

Преподаватели на курсе

Анастасия Булгакова — преподаватель на курсе Профессия Руководитель в ресторанном бизнесе от Skillbox
Анастасия Булгакова

Исполнительный директор ресторанов Уиллиама Ламберти

Николай Петровнин — преподаватель на курсе Профессия Руководитель в ресторанном бизнесе от Skillbox
Николай Петровнин

Руководил ресторанами «Тануки», развивал сеть кофеен Cofix и Coffeshop

Мария Габуния — преподаватель на курсе Профессия Руководитель в ресторанном бизнесе от Skillbox
Мария Габуния

Директор по маркетингу сети бургерных #FARШ

Евгения Качалова — преподаватель на курсе Профессия Руководитель в ресторанном бизнесе от Skillbox
Евгения Качалова

Ресторатор: «Винный Базар», «Французы», Crosta

Отзыв о школе Skillbox в формате видео
Отзыв Skillbox реального студента. Плюсы и минусы самообразования.
Посмотрите обзор курсов от Skillbox
Подробнее о школе Skillbox
Skillbox — это онлайн-университет, организующий прикладные курсы и программы от главных экспертов рынка. Данная школа использует актуальные подходы к обучению, помогает работать над реальными проектами, стажироваться и трудоустраиваться в крупнейшие компании страны.
  • Преимущества и недостатки обучения в Skillbox
  • Удобная платформа. Skillbox разработали собственную удобную платформу для студентов.

  • Всё обучение онлайн. Все курсы Skillbox заранее записаны. Изучать можно в любое время.

  • Доступ навсегда. После окончания обучения вы всегда сможете вернуться к лекциям.

  • Преподаватели-эксперты. Лекции на курсах ведут крутые специалисты из больших компаний.

  • Настойчивые менеджеры. Cтуденты отмечают агрессивную рекламу перед покупкой курсов.

  • Навязывание рассрочки. Первые 6 месяцев бесплатно — на деле это кредит с отсрочкой.

  • Отзывы о Skillbox

    Взгляните, что студенты и выпускники говорят про Skillbox

    Я выбрала курс «Анимация интерфейсов», потому что мне было интересно подробно изучить эту тему. Понравился подход преподавателей, то, как они объясняют материал. После обучения у меня увеличилась скорость работы, да и сам подход сменился. В будущем планирую найти работу получше, ...

    Показать отзыв полностью

    Начала проходить курс «Рекламная графика 1.0» по совету, и не жалею. Понравилось качество материалов, хотя порой бывало сложно. Мои работы объективно улучшились, это поможет мне в будущем.

    + ещё 528 отзывов о Skillbox
    Мы ежедневно собираем, публикуем и обновляем отзывы об онлайн-курсах на просторах Интернета.
    Все отзывы →
    Оставить отзыв о курсе
    Проходили курс «Профессия Руководитель в ресторанном бизнесе» от Skillbox? Поделитесь своим отзывом: расскажите о плюсах и минусах обучения на данной программе.

    Прикрепите к отзыву сертификат о прохождении курса. После проверки мы пометим ваш отзыв как достоверный. Мы не будем делиться вашими данными с другими лицами.

    Профессия Руководитель в ресторанном бизнесе
    • Skillbox
    • 118 937 ₽