Онлайн-курс бармена от IRS.Academy

Урок № 1 - Введение в профессию

На первом уроке, вы познакомитесь с профессией бармена, узнаете, как она появилась и ее историю, кто такой бармен, его функциональные обязанности, как работать за барной стойкой, униформа и внешний вид, правила общения с гостями.

Урок № 2 - Оборудование

На этом уроке, вы научитесь работать с оборудованием и основным инвентарем, узнаете нюансы работы со стеклом, различные стили обслуживания, работа с посудой и стеклом, соблюдение эргономики для улучшения рабочего процесса, различные виды бокалов, дегустации.

Урок № 3 - Коктейли

Самый приятный и интересный урок. Вы узнаете об истории напитка, научитесь готовить коктейли на разных основах, водке, ликере, полугаре. Как выбрать качественный напиток под основу и подавать его, элементы украшения и технология производства.

Урок № 4 - Виски

На четвертом уроке, вы узнаете об истории этого прекрасного и дорогого напитка. Классификация виски, ирландский, шотландский, японский, канадский, американский, как отличить качественный продукт, скотч, в каких бокалах следует подавать виски.

Урок № 5 - Виски. Часть 2

На этом уроке продолжим изучать классификацию виски

Урок № 6 - Коньяк и бренди

Вы познакомитесь с видами коньяка, его историей, классификацией, напитки на его основе, чем он отличается от арманьяка, какая закуска сочетается с напитком, бренди, кальвадос, писко, бокалы и способы подачи.

Урок № 7 - Текила и мескаль

На седьмом уроке поговорим об истории возникновения текилы. Чем отличается мескаль от текилы

Урок № 8 - Джин и водка

На этом занятии, вы научитесь работать с алкогольными напитками, такими как: джин и водка. Узнаете все о технологиях производства, брожение, спирт. Вам расскажут об истории напитков, как они менялись, метод дистилляции, как на напиток влияет выдержка.

Урок № 9 - Ром

На этом занятии, мы познакомимся с регламентом производства рома. Узнаем историю возникновения этого напитка и правила его употребления.

Урок № 10 - Ликеры

На десятом уроке, преподаватель расскажет вам о правилах работы и видах вермутов, настоек, на чем они готовятся, сроки и способы приготовления, биттеры, ликеры и абсент, вкусовые особенности каждого.

Урок № 11 - Техника

Вы освоите скоростную технику работы, как обслуживать гостей и покорять их своим сервисом, как наливать так, чтобы не расплескать напиток, быстрый налив и работа со льдом, как разработать свой авторский напиток.