IRS.Academy
0 отзывов

Онлайн-курс выпечки тортов от IRS.Academy

Онлайн-обучение выпечке тортов: научитесь готовить непревзойденный «Наполеон»
  • 1 месяц
  • Сертификат об обучении
30 400 ₽
39 800 ₽

Актуальная стоимость обучения.

Данные обновлены 15 мая 2022 г.

  • 1 месяц
  • Сертификат об обучении
Перейти на страницу курса
Важно. Итоговая цена на странице курса может отличаться.

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Онлайн-курс выпечки тортов» от IRS. Academy

Урок № 1 - Требования к рабочему месту, профессиональной одежде и к инструментам повара

Профилактика заболеваний и отравлений. Соблюдение гигиенических правил и условий приготовления блюд.

Урок № 2 - Приготовление бисквитов

Необходимые ингредиенты. Технология приготовления. Варианты бисквитного текста. Секреты пышной выпечки. Рецепты знакомых тортов: зебра, простой шоколадный бисквит, сливочный бисквит, морковный бисквит. Виды кремов и секреты их успешного приготовления (сметанный крем, крем из сливочного масла, крем с вареной сгущенкой, заварной крем). Рецепты и технология пропитки: важная деталь вкусного торта.

Урок № 3 - Заварное тесто

Необходимые ингредиенты. Технология выпечки. Виды изделий. Рецепты кремов для заварных изделий (крем из сгущенки, заварной крем, сливочный крем, творожный крем и другие). Как сделать шоколадную глазурь. Известные рецепты: профитроли, заварные пирожные.

Урок № 4 - Торт и пирожные – безе

Необходимые ингредиенты. Технология приготовления. Виды изделий. Секреты качественной продукции. Приготовление прослойки из теста для тортов и пирожных. Крема для безе (белковый, сливочный, с вареной сгущенкой, шоколадный и другие).

Урок № 5 - Слоеное тесто

Необходимые ингредиенты. Технология приготовления. Секреты успеха. Крема, которые используются в изделиях из слоеного теста. Торт Наполеон.

Урок № 6 - Песочное тесто

Необходимые ингредиенты. Технология приготовления. Секреты успеха. Торт «Медовый». Домашнее печенье.

Урок № 7 - Секреты домашнего изготовления суфле

Рецепт, технология приготовления. Пирожные и торты с прослойкой суфле. Торт «Птичье молоко».

Урок № 8 - Как сделать желе и мармелад

Пирожные с мармеладом. Рецепты приготовления. Секреты успеха.

Урок № 9 - Сдобное тесто

Приготовление куличей и ромовых баб. Ингредиенты, составляющие успеха. Пропитка. Приготовление помадки для ромовых баб.

Урок № 10 - Что делает торты и пирожные особенно вкусными

Перечень продуктов и правила их добавления: орехи, цукаты, сухофрукты, шоколад и другие. Использование приправ и пряностей: корица, кориандр, мята, розмарин и другие.

Урок № 11 - Оформление тортов и пирожных

Кондитерское оборудование и инвентарь. Технология формирования фигурных элементов. Пищевые красители, используемые в кондитерских изделиях. Дизайн кулинарных изделий.

Урок № 12 - «Детские рецепты»

Приготовление пирожных и тортов без выпекания. Использование готовых изделий (печенье, пряники, вафли, мармелад и т.д.). Торт банановый (из шоколадных пряников с прослойкой из бананов с кремом). Колбаска. Пирожное «Картошка».

Подробная информация о курсе

Сертификат
Нет
Подробнее о школе IRS.Academy
IRS.Academy - это онлайн-школа с более чем 200 курсами технического и гуманитарного направления с опытными преподавателями и выгодными ценами. Курсы посвящены работе с фото и видео, маркетингу и бизнесу, IT-сфере, дизайну, искусству, рукоделию, психологии и т.д. Также в школе ведётся подготовка старшеклассников к сдаче ЕГЭ и обучение иностранным языкам – английскому, немецкому, финскому, китайскому, японскому и многим другим.
  • Преимущества и недостатки обучения в IRS.Academy
  • Разнообразие курсов. В онлайн-школе 200 онлайн-курсов самых разных направлений как технической, так и гуманитарной направленности.

  • Подарочные сертификаты. Подарочные карты можно приобрести на любое количество курсов с разработкой индивидуального дизайна.

  • Преподаватели-практики. У каждого педагога имеется профильное образование, необходимая квалификация и опыт работы.

  • Доступные цены. Низкая стоимость обучения, также в онлайн-школе регулярно проводятся акции и скидки на курсы.

  • Нет рассрочек и кредитов. Иногда покупка курса за полную цену невозможна для некоторых студентов, поэтому оформление рассрочек было бы отличным выходом из данной ситуации.

  • Отсутствие мобильного приложения. В настоящее время онлайн-школа не имеет собственного мобильного приложения. Весь процесс обучения происходит на веб-сайте платформы.

  • Отзывы о IRS.Academy

    Взгляните, что студенты и выпускники говорят про IRS.Academy

    • 0 отзывов о IRS.Academy
      Мы ежедневно собираем, публикуем и обновляем отзывы об онлайн-курсах на просторах Интернета.
      Все отзывы о IRS.Academy →
    Онлайн-курс выпечки тортов
    • IRS.Academy
    • 1 месяц
    • 30 400 ₽